disusun oleh: Akhmad Bustamil
Semua sel aktif terus menerus
melakukan respirasi, sering menyerap O2 dan
melepaskan CO2 dalam
volume yang sama. Namun seperti kita ketahui, respirasi lebih dari sekadar
pertukaran gas secara sederhana. Proses keseluruhan merupakan reaksi
oksidasi-reduksi, yaitu senyawa dioksidasi menjadi CO2 dan O2 yang
diserap direduksi menjadi H2O, Pati, fruktan, sukrosa, atau gula yang
lainnya, lemak, asam organik, bahkan protein dapat bertindak sebagai substrat
respirasi. (Salisbury & Ross, 1995).
Jika gula heksosa diambil sebagai
bahan bakar dan pembakaran iu memerluka oksigen bebas, maka reaksi
keseluruhannya dapat dituliskan sebagai berikut:
C6H12O6 + 6 O2 ------------> 6 CO2 + 6 H2O + energi *
*) sebagian besar energi yang dilepas selama respirasi
kira-kira 2870 kJ atau 686 kcal. Sumber lain mengatakan 675 kal.(Dwidjoseputro,1994)